Bien me respondo a mi mismo puesto que lo he averiguado, y puede que a alguien le interese.
1- Accedemos a las preferencias del sistema.
2-Pulsamos sobre “Compartir” en el apartado de Internet y Red.
3-Nos situamos sobre compartir Internet, y veremos aparecer en la parte derecha nuevas opciones.
4-Compartimos conexión desde “Ethernet” y vía Airport.
5- Ahora marcamos la casilla de al lado de “Compartir Internet” en en la parte izquierda y nos aparecerá una ventana con una advertencia sobre compartir la conexión. Pulsamos Iniciar.
6-Ahora veremos que el símbolo del airport (si es que lo tenemos mostrado en la barra superior) ha cambiado, significando eso que ya está activa la red wireless.
7- Ahora podemos ir al iPhone, al menu de “Settings” y a las opciones de Wifi, y debería aparecernos como red el nombre que tiene nuestro Mac. Seleccionamos esa red y listos, Internet debería funcionar.